Nồi & thiết bị nấu
Sơ chế & làm bánh
Đun nấu & chăm sóc
Cách làm bánh bông lan bằng máy đánh trứng trong bài này dùng phương pháp đánh bông nguyên trứng. Trứng và đường được đánh đến khi nhạt màu, tăng thể tích và chảy thành dải lưu lại trên bề mặt vài giây. Sau đó, bột...
Cách đánh whipping cream bằng máy đánh trứng dễ thành công nhất là giữ lạnh kem, tô và que đánh, sau đó khởi động ở tốc độ thấp rồi tăng dần. Khi que bắt đầu để lại vệt rõ, cần quan sát liên tục và...